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周善华:宁夏管控食品安全源头是最贴心最接地气的民生工程
来源:中国法治 作者:周善华  日期:2018/5/14 字体: [大][中][小]

    宁夏回族自治区政府办公厅不久前发布《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》,该《意见》的主要精神是要从源头管控食品原料质量安全,加强对“田间地头”、“工厂车间”、“市场入口”等环节的综合治理。通过全过程、全链条、全环节、全方位的治理来提升食品原料质量安全水平。为此,《意见》明确规定,各相关部门要加强协同合作:农牧部门从源头进行治理;食药监管部门从原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节强化监管;教育、旅游、住建等部门加大对校园食品、旅游景区餐饮食品、建筑工地食堂等区域的治理。

    当笔者在网上看到此《意见》后感触很深,认为该《意见》击中了食品安全问题的要害,其意义重大,从内心给予点赞!

    常言道:“民以食为天,食以安为先”。食品安全问题关系到每个人的身体健康,牵动着每个人的神经。诸如问题牛奶、地沟油、注胶虾、转基因油等食品安全事故,直接影响到人民的身体健康,成为民众关注的焦点之一。对此 ,习近平总书记曾经指出,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,来确保广大人民群众“舌尖上的安全”。该《意见》践行了习总书记的这一指示精神。

    虽然新的《食品安全法》实施以来,我国食品安全形势稳中向好,但仍然有一些丧失天良的奸商为了自身的利益铤而走险。不久前,广东查处一黑窝点,无牌无证加工鸡脚,还使用工业用双氧水、碳酸、色素等非法原料。其中“双氧水”可加速人体衰老、诱发心血管疾病……这一事件,再一次的警示我们,解决食品安全问题刻不容缓。

    笔者认为,要远离食品安全隐患,要从强化诚信意识和过程监管两个方面下手。

    诚信是社会主义核心价值观,是公民道德的基本规范,是构健和谐社会的基石。缺乏诚信的社会氛围和道德约束,市场经济就不可能顺利、健康运行。因为市场经济是法律经济,更是诚信经济。离开了人的诚实本性,不讲道德信誉,市场经济的大厦就宛如建立在失去了坚实基石的沙滩上,任何风吹潮涨,都会使大厦顷刻崩塌。因此,社会呼唤诚信,时代需要诚信。

    食品市场更是这样,食品安全源于诚信。食品市场呼唤诚信经营已成为民众的最强音!因此,食品企业必须树立“诚信为魂”的理念,诚信经营、诚信待人、诚信处事,营造“以诚实守信为荣,以见利忘义、损人利已为耻”的氛围。为此,就要严把原料入厂关,严把每一道工序质量关,严把出厂关,严把售后服务关,确保食品质量安全,从而建设一个干干净净的食品市场。

    理论和现实告诉我们,商家的诚信培育不是朝夕之间可以完成的,还必须有最强大的监管力量作保障。也就是说,商家的诚信和自律与政府监管缺一不可。这就要求监管部门一定要按《食品安全法》的规定,严格履行职责,加大执法力度,打造“无缝衔接”的监管体制,就像宁夏回族自治区政府那样从源头开始,层层把关,强化生产经营全过程的监管,远离“事前疏于监管,事后疲于追查,监督管理出现了缺位、不到位的现象”。对一切违法行为坚守最严厉的管控,决不能护短和心慈手软,对违规产品和企业要严查到底,使其不敢抱有侥幸心理而坑害百姓。为了确保食品质量安全再严的监管都不为过,因为惩治力度越大,违法行为就会随之减少。惟有如此,才能建设一个干干净净的食品市场!(江油市第二人民医院)

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