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贵州威宁县:“六个强化” 确保“吃在学校解食忧”
来源:中国法治 作者:宋邦辉  日期:2019/12/3 字体: [大][中][小]

  在“不忘初心、牢记使命”主题教育中,威宁把主题教育与教育重点工作结合、融合推进。通过“六个强化”即“强化组织保障、强化制度保障、强化业务培训、强化资金投入、强化常态监管、强化监督检查”,确保学生营养改善计划落实到位,让乡村学生“吃在学校解食忧”,让每位农村学生在学校吃得好、吃得营养、吃得安全。

  强化组织保障。及时成立以县委、政府主要领导为组长的“工作领导小组”;专门设立县学生营养餐管理办公室,负责营养改善计划的指导、管理等日常工作;在全县所有乡镇设立学生营养餐管理办公室,负责协调、管理本乡镇营养改善计划的日常工作。

  强化制度保障。建立“标准食堂、工勤人员、原料采购、安全食品”立体安全保障网,制定出台《学生营养改善计划实施方案》、《学校食品安全事故应急预案》、《规范学生营养餐供餐工作若干规定(试行)》等一系列文件、制度,从食品安全、资金安全、人员安全等方面进行严格管理。按照“政府主导、安全第一、因地制宜、联动协作”的原则,建立各负其责、各司其职、密切配合、齐抓共管的“食品安全保障”工作机制,筑起坚实的食品安全防火墙。

  强化业务培训。对学校食堂从业人员采用三级培训模式即学校培训,乡镇、街道培训,县级培训。重抓乡、镇、街道级和校级培训,每学期开学前,各乡(镇、街道)营养办联合相关部门组织对全乡(镇、街道)各学校(园)食品安全管理人员和食堂从业人员进行培训,各学校(园)加强食品安全课程教育力度,保证中小学学生食品安全知识课程培训每学期不少于5小时。每学期教管中心和学校(园)对食堂从业人员进行业务技能和食品安全培训,每人每年接受培训累计不得少于20小时。目前,县级培训食堂工勤人员760人次。

  强化资金投入。一是争取社会力量的支持,如中国扶贫基金会 “爱心厨房”、爱加餐、蜜儿餐等项目落户威宁,云南昆明华曦牧业集团为全县35个乡镇各建起了大型冷库。二是加大食堂投资。筹措资金4000多万元,新建、改(扩建)食堂(伙房)553个。三是加大设备投入。先后共投入资金2100多万元购置蒸饭机、电炒锅、冰箱、冰柜、留样柜、消毒柜、电磁炉、绞肉机、擀面机等设备投入使用,提高工作效率,改善食堂环境卫生,节约营养餐成本。

  强化常态监管。一是设立资金专户。县教科局将营养改善计划专项资金纳入“校财局管”,设立资金专户,实行报账制,集中支付,确保每一分钱都用在增加学生营养上,做账及时、账账相符、账物相符,确保资金安全、规范、有效。二是严把“九关”(即验收关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关、应急关),严格门禁管理,打造标准化食堂建设。三是做好“四个统一”。 按“四个统一”要求对米、油、盐、肉、蛋等大宗食品原材料实行“统招、统购、统配、统送”,从源头上和过程中做好食品安全监管;各学校成立膳食管理委员会,对学校食堂日常管理、原料采购、饭菜质量和食品卫生安全等方面进行监督,实现为学生提供优质安全食品的目标。

  强化监督检查。一是建立学校食品卫生安全监督检查制度,定期和不定期开展对学校食品卫生安全的监督检查,形成全过程、全方位、常态化的监督机制。二是加强各级各部门监督检查。县委、政府领导及教科局班子亲力亲为,定期或不定期对各学校的营养餐工作进行督查,确保营养改善计划落到实处;学校食堂管理人员每天自查,学校领导每周一查,乡(镇、街道)营养办定期督查,县学生营养办随机抽查;积极配合食安委各成员单位每学期对各学校(园)至少一次食品安全专项督查。三是学校食堂重要区域实行视频监控全覆盖,并接入教育科技局、市场监管局监控管理平台,实现多部门全过程、全方位、无死角共同监管。

  截至目前,威宁共实施684个学校食堂,总受益学生247795人(其中义务教育阶段受益学校521所,受益学生221119人;学前教育阶段受益学校332所,受益儿童26698人)。威宁是少数民族自治县,境内有2万多回族学生。有回族学生的学校,都提供清真饭菜,并做到管理精细周到,饭菜“众口可调”,有效提升社会满意度。

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